5 deliciosas recetas para un auténtico carajillo la mezcla perfecta de café y licor
Con una presencia constante en nuestras sobremesas y también en más de un desayuno, el carajillo se ha establecido como un elemento fundamental de la tradición cafetera en España, siendo la combinación de café y brandy su sello característico en esta popular bebida.
Ingredientes
Prepara un delicioso carajillo con una mezcla de azúcar y brandy en una taza de café espresso o vaso corto. Solo necesitas una cucharada de postre de azúcar y una de brandy, que verterás sobre el café.
¿Quieres darle un toque especial a tu carajillo? Enciende un mechero y prende fuego a la mezcla de azúcar y brandy, añadiéndola poco a poco a la taza de café.
Ahora a disfrutar de tu delicioso carajillo quemado con la cafetera de goteo Coffee 66 Heat de Cecotec. Con tecnología ExtremeAroma y una potencia de 950 W, podrás recrear el auténtico sabor de esta popular bebida. Además, cuenta con funciones de recalentar y mantener, jarra termoresistente de 1,5L, autoapagado y un acabado en acero inoxidable que le dará un toque elegante a tu cocina.
Las mejores combinaciones para disfrutar tu carajillo
Al contrario de lo que se piensa, el carajillo no requiere de acompañantes, ya que él mismo es una buena compañía, al igual que el cremaet valenciano. Nuestra recomendación es quemar el coñac para reducir el contenido de alcohol en la mezcla final, algo en lo que estamos a favor.
Información de la receta
Preparación del Carajillo Tradicional sin Quemar el Alcohol:Para disfrutar de un delicioso carajillo siguiendo la receta más tradicional, necesitamos calentar 35 ml de nuestra bebida alcohólica preferida junto con una cucharada de azúcar. En esta ocasión, emplearemos brandy como licor base.
Si no contamos con una cafetera express con vaporizador, podemos optar por calentar la mezcla de brandy y azúcar durante 30 segundos en el microondas. Una vez caliente, removemos bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Preparación del Café:A continuación, preparamos nuestro café utilizando el método que más nos guste. Ya sea con una máquina express, una cafetera italiana, de goteo o con cápsulas, el resultado final será igual de delicioso.
Una vez tengamos 70 ml de café recién hecho, lo vertemos con cuidado en el vaso de la mezcla de licor y azúcar. Para garantizar que ambas capas de líquido se mantengan visibles, es importante colocar una cucharilla en el vaso antes de verter el café caliente.
Finalmente, servimos nuestro carajillo tradicional sin quemar el alcohol inmediatamente y disfrutamos de esta deliciosa y aromática bebida. ¡Salud!
Qué es un carajillo
Los cócteles de café son una deliciosa forma de combinar dos de nuestras bebidas favoritas: el café y el licor. Entre los tres cócteles más populares en nuestra carta encontrarás el Kahlua, el café irlandés y el carajillo.
El carajillo, especialmente popular en España, es una bebida hecha con café y licor. Nosotros, por su parte, queremos presentarte la versión mexicana de este clásico, que sustituye el brandy por Licor 43, un licor dulce y aromático español. El resultado es una bebida perfecta para acompañar una cena especial o un postre suntuoso.Pero aunque nosotros solamente usemos Licor 43 y café espresso en nuestra versión del carajillo, te animamos a experimentar y crear tu propia variante. Por ejemplo, puedes añadir adornos como granos de café o nata montada, o si te sientes atrevido, prueba a dulcificar el cóctel con zumos de frutas o leche condensada para crear nuevos sabores.
La elaboración del afamado carajillo
Para aprender a hacer un carajillo delicioso y sorprender a tus amigos en las reuniones y fiestas, no tienes más que seguir los siguientes pasos. ¡Toma nota!
Primero, comienza por moler los granos de café que hayas elegido en un molino. Una vez que tengas la cantidad adecuada de café molido, prepara dos espressos de 45 ml cada uno. Puedes utilizar café de tueste oscuro, aunque también puedes experimentar con otros tipos de granos según tus preferencias.
Una vez listos los espressos, llena un vaso de cóctel con cubitos de hielo y vierte en él dos espressos de 45 ml cada uno de Licor 43. Esta será la base de tu delicioso carajillo.
Ahora, sólo queda añadir el toque final para darle ese sabor irresistible. Agrega una cucharada de azúcar moreno y una pizca de canela en polvo al vaso de cóctel. Revuelve suavemente para que se mezclen todos los ingredientes y déjalo reposar unos minutos para que se enfríe.
Una vez que esté frío, tu carajillo está listo para ser servido y disfrutado en compañía de tus seres queridos. Con esta receta simple y rápida, podrás preparar un carajillo excepcional y ser el centro de atención en cualquier fiesta o reunión. ¡Sorprende a todos con tu habilidad para hacer un delicioso carajillo en casa!
El arte de preparar un delicioso carajillo casero
2. Llena ¾ del shaker con hielo y vierte el Licor 43 y el café espresso. Agita todo durante 7-10 segundos.
3. Una vez que esté listo, vierte el contenido sin colar en un vaso corto y disfruta de tu delicioso cóctel. ¡Salud!
Resumen fácil de preparación
Soy una gallega de las Rías Baixas con formación en delineación y diseño de interiores. Sin embargo, mi verdadera pasión es la cocina y la fotografía. Ambas surgen de una misma necesidad: la de formarme como cocinera. Me encanta compartir mis recetas y fotografías culinarias en las redes sociales. Es una de mis mayores aficiones.
Como buena @latoneira, me derrito por las masas, especialmente por las empanadillas. ¡Con una en mis manos, soy completamente feliz!
Preguntas frecuentes
Para preparar una receta de carajillo descafeinado, no es necesario que utilices espresso, ya que puedes sustituirlo por espresso descafeinado o café descafeinado fuerte. Incluso puedes optar por utilizar cold brew descafeinado o cubitos de hielo de cold brew descafeinado si lo prefieres.
Existen diversas variaciones de la receta del tradicional cóctel de café carajillo. Por ejemplo, en la versión española se utiliza ron o brandy en lugar del tradicional Licor 43. Otra variante, llamada carajillo Epoca, consiste en mezclar 45 ml de aguardiente, 30 ml de espresso, miel y sirope.
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Carajillo
Mike, conocido por sus amigos como "el diablo" del aclamado dúo 196 flavors, se destaca por su incansable búsqueda de recetas y técnicas novedosas, utilizando ingredientes poco comunes y difíciles de encontrar. Sin duda, este apodo es una clara muestra de su creatividad e ingenio en la cocina.
El diablo siempre se atreve a salirse de lo convencional, ya sea con toques de humor o extraordinarias sorpresas culinarias que desafían las expectativas. Su mente inquieta y su pasión por la gastronomía lo llevan a probar nuevas combinaciones y a experimentar con sabores inusuales.
Entre las categorías en las que se especializa están América Latina, las Américas, el Caribe, Colombia, Cuba, España, Europa, Europa del Sur, México, así como platos sin gluten, sin lácteos y opciones veganas y vegetarianas. Pero lo que realmente lo distingue es su fascinación por ingredientes como el azúcar moreno, el brandy, el café, el ron y el whisky.
