La auténtica receta de la abuela para preparar crema de calabaza deliciosa

Las sopas de vegetales son exquisitas y siempre resultan agradables para el paladar, independientemente del momento del día. Aparte de disfrutarlas como un plato reconfortante y calentito en épocas invernales, es posible degustarlas en frío durante el verano. En esta ocasión, el plato que nos propone nuestra abuela, la crema de calabaza, cuenta con todos los ingredientes necesarios para revitalizarnos y elevar nuestro estado de ánimo.

Las mejores opciones para servir con el puré de calabaza

Enriquece tus comidas con un delicioso puré de calabaza. Añade un toque de cebollino picado o un chorrito de aceite para realzar su sabor ligero. Perfecto como primer plato en otoño e invierno, combinado con pescado a la plancha o al horno para un menú completo y saludable.

¿Buscas nuevas ideas para disfrutar de la calabaza? En DAP te presentamos las mejores cremas de verduras para saborear durante todo el año. Además, te traemos 43 recetas con calabaza para perder peso sin renunciar al placer de comer bien.

Sopa de Zanahorias al Estilo Tradicional

Receta de crema de calabaza y zanahoria

A continuación, te mostramos cómo preparar una deliciosa crema de calabaza y zanahoria de manera sencilla y con ingredientes básicos que seguro tienes en tu cocina. Además, apenas necesitarás utensilios para su elaboración. Sigue estos pasos y disfruta de una típica receta de abuela, ¡rápida y deliciosa!

Ingredientes:

• 500 g de calabaza
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 litro de caldo de verduras
• Crema de leche (opcional)

Paso 1: Preparación de verduras

Comienza por pelar y cortar la calabaza y las zanahorias en cubos pequeños. Pica la cebolla y el ajo.

Paso 2: Sofreír las verduras

En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados, agrega la calabaza y las zanahorias y cocina todo junto durante unos minutos.

Paso 3: Cocción

Añade el caldo de verduras y deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4: Trituración

Con la ayuda de una batidora de mano, tritura las verduras hasta obtener una crema suave y sin grumos. Si lo prefieres, puedes añadir un poco de crema de leche para darle un toque cremoso.

Paso 5: Rectificación de sabor

Prueba la crema y añade sal y pimienta al gusto, removiendo bien.

¡Voilà! Ya tienes lista tu crema de calabaza y zanahoria. Sirve caliente y disfruta de su delicioso sabor. Como ves, una receta sencilla y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Picamos la cebolla y puerro en juliana y los pochamos suavemente durante 20 minutos, sin dejar que cojan color, utilizando una delicada mezcla de mantequilla y aceite.

A continuación, agregamos la pulpa de la calabaza cortada en dados y la rehogamos durante 3 minutos antes de añadir el agua o el caldo de verduras, suficiente para cubrir los ingredientes.

Procedemos a tapar el recipiente y cocinar durante 20 o 25 minutos, hasta que la calabaza esté perfectamente cocida.

Finalmente, utilizamos una turmix o pasapuré para triturar completamente los ingredientes y luego rectificamos con sal y pimienta a gusto.

El arte de preparar una deliciosa crema de calabaza

Para preparar un delicioso puré, necesitarás 600 g de calabaza, una cebolla y dos dientes de ajo. Potencia su sabor agregando medio litro de caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Para suavizar la mezcla, puedes añadir un brick pequeño de nata líquida para cocinar. Aprovecha al máximo la calabaza y ten a mano sus pipas para decorar el plato cuando sirvas la crema.

¡Comencemos! Empieza por retirar la corteza y limpiar la calabaza. Córtala en cuadrados para que se cocine más rápido. Luego, pica la cebolla y pela los ajos. En una olla, prepara un sofrito con un chorrito de aceite. Agrega la cebolla y el ajo y déjalos dorar a fuego medio por unos dos minutos. A continuación, incorpora la calabaza y dale otros diez minutos de cocción.

Cuando la verdura esté bien rehogada, cubre todo con el caldo de pollo. Salpimenta al gusto y cocina con la tapa puesta durante aproximadamente 20 minutos.

Cuando la calabaza esté bien cocida, tritúrala con una batidora eléctrica hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Sirve en un bonito cuenco y vuelve a salpimentar si es necesario. ¡Ahora es momento de la decoración! Agrega un chorrito de nata líquida por encima, algunas pipas de calabaza y un par de langostinos cocidos y pelados. Esta presentación es ideal para una cena de celebración, en Halloween o en Navidad.

Sopa de calabaza aderezada con toques de jengibre

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Consejos y tips para preparar una deliciosa crema de calabaza

Este delicioso plato de crema de calabaza es una excelente opción para disfrutar en cualquier época del año. Para su preparación, utilizamos una combinación de cebolla y puerro, sin embargo, también es posible utilizar solo uno de estos ingredientes.

El secreto de nuestro sabor incomparable radica en el uso de un caldo casero de verduras, el cual aporta un sabor único y auténtico a nuestra crema de calabaza. Sin embargo, en caso de tener poco tiempo, siempre se puede optar por un caldo comercial de buena calidad o simplemente utilizar agua como base para la sopa.

Ingredientes personas

Preparación de la crema de calabaza:

Para comenzar, en una cazuela al fuego, pon a calentar 5 vasos de agua con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Luego, asegúrate de limpiar bien el puerro para eliminar cualquier suciedad. Reserva un pequeño trozo para decorar los platos y corta el resto en rodajas.

Cuando las verduras estén listas, agrégalas a la cazuela junto con la calabaza, las zanahorias, el puerro y la patata. No olvides sazonar con sal al gusto.

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