Cómo lograr un solomillo de cerdo al horno perfecto Tiempo y temperatura ideales
¿A quién puede resistirse a un delicioso asado? Y si además se trata de un exquisito solomillo acompañado de patatas, mucho mejor. Esta receta no tiene complicaciones y es perfecta para preparar este apetitoso corte de cerdo. No dudes en probarlo con una exquisita salsa, como la de roquefort o pimienta, para realzar su sabor. ¿Quieres aprender a hacer este plato casero? ¡Sigue leyendo y descúbrelo todo aquí!
Consejos y sugerencias para hornear un delicioso solomillo de cerdo
Consejos para una preparación deliciosa:Si lo deseas, puedes sacar los ajos asados y suaves, aplastarlos y mezclarlos con la salsa que se encuentra en la fuente del horno.
Es fundamental retirar el solomillo de la nevera con suficiente anticipación para que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo.
Para esta receta, se han utilizado patatitas como acompañamiento, pero también se pueden utilizar patatas más grandes cortadas en trozos.
El tiempo de cocción indicado es para un solomillo de 500 g, como el que hemos utilizado en esta ocasión. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, en promedio, los solomillos de cerdo que se encuentran en el mercado tienen...
Filete de ternera al punto en el calor del horno
¡El solomillo es una de mis comidas preferidas! Siempre lo preparo de manera tradicional, ¡pero hoy me arriesgaré y probaré algo nuevo! Unto mostaza antigua en la carne y la cubro con hojaldre antes de hornearla. El resultado es una deliciosa sorpresa para mi esposo, a quien también le encanta el cerdo.
¿Sabías que la carne de cerdo es mi favorita? Siempre la cocino de la misma forma, pero hoy voy a probar algo diferente. ¡Cubriré el solomillo con mostaza y hojaldre antes de hornearlo! El resultado será un plato sorprendente y delicioso para mi esposo, quien también es amante del cerdo.
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Distinción entre lomo y solomillo de cerdo Cuáles son sus diferencias
El solomillo de cerdo es considerado la parte más valiosa y magra del cerdo, siendo un trozo de carne muy suave y jugoso.
Por otro lado, el lomo de cerdo se refiere a las dos secciones musculares ubicadas a ambos lados de la columna vertebral del animal, siendo un trozo de carne más voluminoso pero menos tierno en comparación con el solomillo.
Información de la receta
Preparando un delicioso solomillo de cerdo con patatas al horno
Primero, encendemos el horno a 210 °C para que vaya calentando mientras preparamos los ingredientes.
Comenzamos lavando, pelando y cortando 3 patatas en rodajas finas. Las colocamos en una fuente de horno y les añadimos una pizca de sal, pimienta negra molida y 30 ml de aceite de oliva.
A continuación, colocamos el solomillo de cerdo encima de las patatas y añadimos 2 cebollitas peladas cortadas a la mitad. Luego vertemos 40 ml de vino blanco y 100 ml de caldo de carne. Podemos reservar otros 100ml de caldo para añadir durante la cocción si es necesario.
Metemos la preparación en el horno ya caliente y dejamos durante 20 minutos.
Vigilando la carne para que quede jugosa y sabrosa
Durante la cocción, estaremos pendientes de la carne para asegurarnos de que no se seque demasiado.
Transcurridos los primeros 20 minutos, sacamos la carne del horno y añadimos un poco más de caldo reservado. Luego, horneamos durante 10 minutos más para darle un punto perfecto.
Receta infalible para preparar filete de ternera en el horno
Utilizando una bandeja de horno, disponemos de manera ordenada las patatas cortadas y la cebolla en juliana. Luego, añadimos una pizca de sal y pimienta, para finalmente hornear todo por 10 minutos a una temperatura de 180 grados.
Por lo general, yo prefiero meter primero las patatas en el horno para garantizar que se cocinen de manera impecable.
En la misma bandeja de horno, colocamos encima de las patatas el solomillo y lo bañamos con un poco de vino y caldo de pollo en proporciones iguales. También agregamos unas ramitas de romero y tomillo, para luego hornear todo por 25 minutos a una temperatura de 180 grados. Si el solomillo pesa más de 600 gramos, se recomienda aumentar el tiempo de cocción.
Desde hace 12 años, me esfuerzo en compartir con todos vosotros mi pequeño aporte para que puedan disfrutar de la cocina en el medio de comunicación más importante de España: elmundo.es.
Descripción de la receta
Preparación de solomillo de cerdo al horno: Aquí te enseñamos cómo cocinar un solomillo de cerdo al horno jugoso, acompañado de patatas y con fotos del paso a paso para que no te pierdas ningún detalle.Ingredientes: Para esta receta necesitarás un solomillo de cerdo, patatas, aceite de oliva, sal y pimienta. También puedes añadir especias o hierbas a tu gusto.Paso 1: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva para que no se peguen los ingredientes.Paso 2: Corta las patatas en trozos de tamaño similar y colócalas en la bandeja. Sazona con sal y pimienta.Paso 3: Opcional: Añade algunas especias o hierbas a las patatas para darles más sabor.Paso 4: Toma el solomillo de cerdo y asegúrate de que esté limpio y sin exceso de grasa. Sazona con sal y pimienta.Paso 5: Coloca el solomillo encima de las patatas en la bandeja y añade un poco de aceite de oliva encima para que el cerdo no se reseque.Paso 6: Introduce la bandeja en el horno y cocina durante 30-40 minutos o hasta que el solomillo esté bien cocido. Puedes pincharlo con un tenedor para comprobar si está tierno.Resumen fácil de preparación
Desde pequeño/a, aprendí a cocinar con mi abuela en la cocina, un lugar lleno de olores y sabores deliciosos. Recuerdo con cariño nuestras horas juntos/as, amasando el pan en la resistente y antigua artesa. Aunque aquella época ya quedó atrás, mi amor por la gastronomía y la cocina no ha dejado de crecer.Ahora, comparto mis habilidades culinarias con mi familia, quienes siempre están dispuestos/as a probar mis nuevos platillos. Además, capturo cada momento en fotografías para tener un recuerdo permanente de mis creaciones y momentos en la cocina. También escribo sobre mis recetas y experiencias, resaltando la importancia de las tradiciones culinarias y cómo estas pueden despertar recuerdos y emociones en cada bocado.
Para mí, la cocina es más que solo cocinar, es una forma de mantener vivas nuestras raíces y honrar a nuestros seres queridos. Cada vez que me pongo el delantal, continúo el legado de mi abuela y su amor por la cocina, y eso es algo que nunca olvidaré. Al igual que el sabor y el aroma de cada plato que preparo con cariño y dedicación.
