Descubre los usos del tomate concentrado de Mercadona en deliciosas recetas Hacendado
El puré de tomate es una forma de procesar el tomate para reducir su cantidad de agua, creando una consistencia similar a una pasta, la cual se cocina y se reduce. Aunque puede haber variaciones en diferentes recetas, generalmente se considera que 1 gramo de tomate concentrado equivale a 5 gramos de tomate fresco. El propósito principal de este producto es agregar sabor a guisos y platos cocidos sin aumentar el contenido de líquidos. Es común utilizarlo en combinación con tomate triturado o fresco. Por esta razón, hemos seleccionado las mejores recetas que incluyen tomate concentrado, ya que su capacidad para añadir sabor con tan solo una cucharada es el secreto de los chefs más experimentados.
Sabrosa mezcla de tomate con un delicioso sabor a cacao y vermut
Modifica la receta original del libro
Una deliciosa salsa de tomate se puede preparar con vino afrutado o con vermut, según indique la receta original del libro. Personalmente, elegí usar vermut blanco, aunque también se puede optar por el vermut rojo para obtener una salsa de tomate más oscura y sabrosa.
Para comenzar, picaremos finamente unas chalotas y las pocharemos en aceite de oliva en la misma cacerola donde freiremos el tomate. Esperaremos hasta que las chalotas estén blandas para agregar el vermut y a continuación, el tomate triturado. Durante la cocción, removemos ocasionalmente y dejamos que se fría a fuego lento, hasta que el nivel del tomate se haya reducido considerablemente en la cazuela, como se puede observar en la marca debido a la evaporación.
Seguidamente, agregamos dos cucharadas de tomate concentrado para dar un toque extra de sabor a la salsa. Después de unos 30 minutos cocinando, picamos o rallamos un poco de chocolate para que sea más fácil de disolver en la salsa de tomate. Cuando apaguemos el fuego, debemos dejar enfriar un poco el tomate mientras removemos continuamente. Finalmente, incorporamos el chocolate a la cazuela y lo mezclamos bien.
buy a title Un sabor de Andalucía tomate frito en estilo andaluz
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"Mescioglu, Iana Miroshnichenko".
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Piñañuliflor Una combinación dulce y crujiente
Para preparar un delicioso plato de coliflor con cebollas y pasas sultanas, necesitarás seguir estos sencillos pasos en la cocina.
Paso 1: En una olla, pon a hervir agua con un poco de sal y añade la coliflor. Deja cocer hasta que esté a punto, pero no del todo. Luego, sácala y córtala en pequeños ramilletes.
Paso 2: Toma algunas cebollas, pélalas y córtalas en rodajas finas. En una cacerola con aceite de oliva, rehógalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 3: Mientras tanto, en un recipiente con agua templada, deja que se remojen las pasas sultanas. Luego, tritúralas hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Paso 4: Una vez que las cebollas estén listas, agrega la mezcla de pasas sultanas y cocina por unos minutos más. Finalmente, incorpora los ramilletes de coliflor y mezcla bien todos los ingredientes. ¡Tu delicioso plato está listo para disfrutar!
Deliciosa lasaña sin carne tomate y bechamel
Opciones de masa para tus empanadasSi estás pensando en hacer empanadas, una de las primeras decisiones que debes tomar es escoger entre una masa comprada con huevo o hacerla tú mismo sin huevo. En ambos casos, el resultado puede ser delicioso, pero depende de tus preferencias y tiempo disponible.
Si optas por la masa comprada, debes asegurarte de que esté fresca y de buena calidad, ya que es un elemento clave para el éxito de tus empanadas. Algunas marcas incluso ofrecen opciones integrales, si quieres darle un toque más saludable a tus empanadas.
Por otro lado, si decides hacer la masa tú mismo, te recomendamos hacerlo con agua, aceite y sal en lugar de utilizar huevo. Simplemente debes calentar una taza de agua con un poco de aceite y sal, y luego incorporarla a 4 tazas de harina. Puedes utilizar harina blanca, integral o una mezcla de ambas, dependiendo de tus preferencias.
Antes de rellenar la masa, recuerda precalentarla en agua hirviendo para que quede más suave y fácil de manipular. Así, tus empanadas tendrán una textura perfecta una vez que estén cocidas.
Una vez que tengas la masa lista, es hora de pensar en el relleno. Si quieres darle un toque casero y delicioso a tus empanadas, te recomendamos preparar tu propia salsa de tomate con ingredientes naturales.
Simplemente necesitarás un frasco de tomates naturales o tomates frescos, un tomate maduro, cebolla, ajo y especias al gusto. Puedes agregarle también un poco de aceite de oliva para darle un sabor aún más especial.
Consejo: si tienes tiempo, te sugerimos cocinar la salsa a fuego lento durante unos 20 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.Con estos sencillos pasos, tendrás una deliciosa masa y una salsa casera para preparar tus empanadas. ¡Ahora solo queda rellenarlas con tu mezcla favorita y disfrutar de su sabor irresistible!
Aprende a preparar nuestros deliciosos platillos con tomate fresco siguiendo nuestras instrucciones detalladas
En una cacerola, con el aceite suave, realizarás la fritura de los dientes de ajo laminados. Una vez que empiecen a tomar color, añadirás las almejas y esperarás pacientemente a que se abran.
Luego, dejarás que el alcohol se evapore por 2 minutos y añadirás el concentrado de tomate, el caldo y las alubias. No olvides salpimentar a tu gusto y dejar hervir por unos 5 minutos.
Siguiendo con la preparación, cortarás la berenjena, el calabacín y el tomate en rodajas, sin retirarles la piel. Además, deberás dejar la berenjena en sal por aproximadamente 15 minutos, para que pueda perder su acidez y ablandarse.
Pimientos agridulces
Lavado y preparación de pimientos
Para comenzar esta receta, es esencial realizar una adecuada limpieza y preparación de los pimientos. Primero, asegúrate de lavarlos en abundancia para eliminar cualquier tipo de suciedad. Luego, retira el rabo y córtalos por la mitad para poder extraer las semillas.
Corte de los pimientos en tiras
Una vez que los pimientos están limpios y listos para cocinar, es hora de cortarlos en tiras. Utiliza un cuchillo afilado para obtener rebanadas uniformes y del tamaño deseado.
Sofreír la cebolla y el ajo
Ahora, en una sartén con un poco de aceite caliente, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y sueltos. A continuación, agrega los pimientos preparados y una cucharada de tomate concentrado. Cubre la sartén y deja que se cocinen a fuego lento durante 15 minutos.
Sabor y cocción final
Después de 15 minutos, destapa la sartén y añade una pizca de sal para potenciar el sabor de los pimientos. Continúa cocinando sin tapar hasta que estén tiernos y bien cocidos.
¡Ahora tus pimientos están completamente listos para ser disfrutados en cualquier platillo que desees! Recuerda probar diferentes condimentos y preparaciones para encontrar tu forma favorita de cocinarlos.
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